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故事摘要
Taste is our most indulgent sense but it is only in recent years that we have started to understand why we really love the foods we do - and it is a lot more surprising than you might think. There may a way to make food taste sweeter without adding any extra sugar and it is all down to a trick that happens in your brain. Horizon meets the scientist who has grown the perfect tom...
观众心声
这种吃起来甜但是没有糖分含量与脂肪的好东西为什么还没普及？！
2013-12-26 有用 0
这种50分钟，条理清楚，有些干货的纪录片太适合我了。
2019-03-13 有用 0
让番茄变得更美味的方法有很多种。
2022-12-28 有用 0
your childhood memory decides your attitude to tastes
2014-08-05 有用 0
味觉与味蕾数量、嗅觉、记忆和大脑关系密切。人类认识了更多味觉的秘密，并着手降低人类饮食中糖分的摄入以减少肥胖。古老番茄的研究给了人类利用挥发化合物提高甜味的方向，如今已过去9年，不知道这一研究的成果和应用如何。如今我们知道的多种代糖调味剂已经得以广泛应用在消费食品了。
2022-07-24 有用 0